Инжиниринг для пищевой промышленности – в чем сегодня нуждается отрасль, импорт пищевых ингредиентов, приоритетные направления импортозамещения.

Конференция «Нева Ингредиентс. Еда и технологии» - одно из самых многообещающих мероприятий в сфере пищевой отрасли. В 2023 году в формате сессий, круглых столов и деловых встреч эксперты обсудили тенденции, прогнозы и подходы к анализу рынка ингредиентов, потребительские предпочтения, а также текущую ситуацию и инструменты решения задач в сфере достижения самообеспечения производства пищевых ингредиентов и малотоннажной «пищевой» химии.

В настоящее время, ИХТЦ приступает к разработке первичных расчетов для проектов по организации производства эфиров целлюлозы, крахмала, ксантана и других полисахаридов. Есть возможность и компетенции сформировать предложение для партнеров с целью организации производства красителей и вкусовых добавок.

В целом в пищевой химии, по данным Союза производителей пищевых ингредиентов, в России налажено производство не более 20 единиц монокомпонентов. Кроме того, отсутствует производство компонентов для премиксов ― витаминно-аминокислотных добавок для скота и птицы, активнейшим образом используемых в сельском хозяйстве. Несмотря на наличие нескольких «смесевых заводов» по производству премиксов, практически вся номенклатура нужных ингредиентов завозится из-за рубежа.

Союз производителей пищевых ингредиентов составил перечень продуктов, которые могли бы стать приоритетными в вопросе организации производства при соблюдении ряда условий: наличие сырьевой базы, спрос и привлекательная цена на внутреннем рынке, экспортные возможности, устранение избыточного государственного регулирования, наличие соответствующих технологических разработок.

ИХТЦ имеет опыт участия в ряде проектов, которые в том числе касаются пищевой промышленности:

• Сопровождение организации производства высших жирных спиртов для компании АО «Фарус» (в мае 2023 года была запущена опытно-демонстрационная установка на площадке ИХТЦ в Томске).
• Разработка и масштабирование технологии производства эфиров целлюлозы для Росатома.
• Сопровождение модернизации производства Архангельского водорослевого комбината.

Для импортозамещения в части наиболее уязвимых позиций по пищевым добавкам нужно приложить определенные усилия: облегчить государственное регулирование. Иные меры поддержки мы ранее обозначили в материале ИХТЦ, в котором освещали задачи ускоренного развития малотоннажной химии в России: упрощение процесса проектирования новых производств, пересмотр нормы прохождение государственной экспертизы, закона о промбезопасности и расчета очистных сооружений, которые постоянно ужесточались, оказание поддержки инжиниринговым центрам и проектным институтам.

Если материал оказался для вас полезным - поддержите проект и поделитесь записью!